Botanisch
| Reich: | PLANTAE |
| Abteilung: | ANGIOSPERMAE |
| Klasse: | DYCOTILEDONEA |
| Ordnung: | GERANIALES |
| Familie: | EUPHORBIACEAE |
| Gattung: | Plukenetia |
| Art: | Volubilis Linneo |
| Wissenschaftlicher Name: | Plukenetia volubilis L. |
| Allgemeiner Name: | Sacha Inchi, mani del monte, mani del inca. |
Herkunft von Sacha Inchi
Sacha Inchi, auch bekannt als „Inka-Erdnuss“ ist ein Euphorbiaceae, der in den tropischen Bergwäldern des peruanischen Amazonas endemisch ist. Diese mehrjährige Liane hat sich in Laos perfekt akklimatisiert, wo sie nun wegen ihrer hohen Konzentration an Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (vor allem in Omega 3 und 6) kultiviert wird.
Sacha Inchi Öl
Sacha Inchi Öl ist das Ergebnis der Kaltpressung von Sacha Inchi Rohkernen. Es ist ein Pflanzenöl mit einem sehr hohen Gehalt an Omega 3, 6 und 9 (bis zu 92%). Es werden keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel verwendet. Es enthält auch Vitamin A, E und Tocopherole.
Aussehen: flüssig, flüssig, durchscheinend.
Farbe: klar bis hellgelb.
Geruch: duftend, charakteristisch für das Produkt.
Geschmack: charakteristisch, krautig mit Spargelgeschmack.
Zusammensetzung des Öls
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (UFA) | |
|---|---|
| Α-Linolensäure* (Ω3) | 48% |
| Linolsäure* (Ω6) | 37% |
| Ölsäure (Ω9) | 10% |
| Das sind insgesamt etwa 95% UFA. * Essentielle Fettsäuren, die vom Menschen nicht synthetisiert werden können. |
|
| Vitamin A und Vitamin E | |
|---|---|
| α-Tocopherol | 30-35 mg/kg |
| δ-Tocopherol | 1160 - 1180 mg/kg |
| γ-Tocopherol | 1675 - 1690 mg/kg |